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中国质量新闻网讯秋季是食源性疾病易发、高发季节，为防范食品安全事件发生，全力保障广大师生身体健康和饮食安全，做好年秋季开学学校食品安全工作，安徽省庐江县冶父山市场监管所积极开展校园食品安全检查，护航开学第一餐。
目标导向备足“功课”。开学在即，学校食堂面临设施设备停用了一个暑假后重新使用、新聘用从业人员食品安全知识欠缺等问题，冶父山市场监管所要求辖区内学校在秋季开学供餐前3日内，逐项开展食品安全隐患问题自查自纠，重点自查是否配备食品安全管理员、场所环境是否整洁、设施设备是否正常运转、是否对从业人员进行食品安全培训等情况，强化学校食堂各项工作落实，坚决做到食品安全自查自纠。
弄准问题找出“答案”。冶父山市场监管所在各学校自查自纠的基础上，组织执法人员开展校园食堂专项检查，重点检查学校是否存在自查盲区和死角，是否建立“日管控、周排查、月调度”机制并严格落实，现场查验原辅料记录台账、相关票据以及进货商经营资质等是否齐全，重点检查食堂内的食材及原料是否在保质期限内，感官性状是否正常等情况，确保前期自查发现的隐患问题整改到位，直至问题隐患彻底消除。
找准病灶开出“良方”。冶父山市场监管所对检查中发现学校食堂存在食品留样不规范、大宗食品进货来源未公示、消毒台账不齐全、从业人员健康证过期等问题隐患，逐户定措施、明责任，对检查发现隐患问题要求被检查单位在被检查后7个工作日内完成隐患问题整改。截至目前，共出动执法人员17人次，检查4所学校、4所幼儿园食堂，对其中6家食堂要求限期整改，立案查处2起。
下一步，冶父山市场监管所将对隐患问题整改情况进行复核，继续贯彻“四个最严”要求，从严从细从实抓好学校食品安全各项工作，筑牢学校食品安全防线。（通讯员卢城）
