中国质量新闻网讯新学期开学伊始，为进一步加强学校食品安全工作，防范食品安全事件发生，全力保障广大师生身体健康和饮食安全，安徽省庐江县冶父山市场监管所迅速行动，对辖区学校食堂开展食品安全专项检查。
此次检查主要围绕以下三个重点开展：一是看资料，检查人员重点查看学校食堂是否在醒目位置公示证照和从业人员健康证明，采购食品原料是否索证索票以及餐饮具消毒等食品安全制度是否落实并做好台账记录；二是看食材，检查人员对库存食品原料、调料等进行排查，看食品原料是否具有正常的感官性状，调味品是否超过保质期以及是否采购、使用不符合规定要求的食材；三是查后厨，检查人员对食品加工操作流程、食品添加剂使用等进行检查，并重点检查留样是否规范，清洗消毒设施是否正常运转和三防设施是否到位。针对检查中发现的问题，执法人员通过制定监督检查意见书，要求食堂相关责任人在规定期限内完成整改。
截至目前，冶父山市场监管所共检查学校食堂7家，发现问题隐患23处。下一步冶父山市场监管所将对前期发现问题开展回头看，持续加强校园食品安全监管，全力保障广大师生用餐安全。（通讯员卢城）
