在科研上舍得投入，
在产品上大胆创新，
多年来，
安徽海神黄酒集团始终坚持
以“打造中国料酒第一品牌”为战略目标，
用科技创新让“海神”更神。
走进安徽海神黄酒集团
的数字化生产车间，
自动化生产设备正马力全开，
一瓶瓶包装好的料酒
在这里被源源不断地发往全国各地。
据了解，
作为全省最大的黄酒生产企业，
安徽海神黄酒集团已先后完成了
机械制曲、大罐恒温发酵等技术改造，
实现了酿酒全程数控自动化、智能化。
安徽海神黄酒集团有限公司董事长徐尚英
“近年来，我们海神在传统企业转型升级方面，始终把握创新发展这个核心命题，我们与各类大专院校开展对接与合作，通过创新研究、装备自动化升级和信息化建设等，持续推进企业在创新上进步。”
由海神黄酒集团与合肥工业大学
联合组建的安徽省黄酒现代酿造工程研究中心，
可以实现新产品
从实验室研发到车间量产全周期在厂内完成，
大大节约了成本。
该研究中心开展的新型核心菌群
在料酒绿色酿造中应用研究，
还入选了年度安徽省科技重大专项，
并获得万元省级扶持资金，
该研究可以有效简化料酒酿造过程，
有利于生产的数字化控制，
保证生产的安全、稳定、高效进行。
安徽海神黄酒集团有限公司技术部部长杨新传：
“我们主要是联合合工大生物工程系的相关专家学者，第一步就是乳酸菌的筛选，筛选出来的乳酸菌主要用在浸米的工艺中，起到以酸制酸的作用。第二就是我们多菌种、核心菌种的发酵，包括糖化酶、淀粉酶、蛋白酶，自己培养的湿霉曲、菌种霉曲，经过多菌种混合发酵，确保料酒在发酵中得到很好的控制，同时给产品提供了质量保证，达到绿色产品的要求。”
近年来，
安徽海神黄酒集团先后被评为
合肥市全国行业领军企业、
安徽省专精特新中小企业、
国家高新技术企业、
省农业产业化重点龙头企业等，
目前已申请发明专利35项，
研究开发功能性新品20多种。
在谈及企业自身发展时，
徐尚英认为，
科技创新是企业的核心竞争力，
而好的政策扶持则
为实体经济发展注入了源头活水。
“作为国家高新技术企业，我们每年以公司销售收入的4%作为技术创新的费用。另外，我们也是得到了各级政府、各部门的大力支持，发改、经信、科技、财政等部门对我们提供创新资金进行扶持，通过这些资金的投入和利用，不断提升我们企业创新研究水平。”安徽海神黄酒集团有限公司董事长徐尚英介绍到。
出品：庐江县融媒体中心
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原标题：《科技创新！让“海神”更神！》
